PROPOSAL
USAHA MAKANAN
(Katering)
Disusun
Oleh :
Nama : Eny Mukaromah
Kelas : XI B
TKJ
SMK
MAMBAUL FALAH
JL.
KUDUS-COLO, KM.10 PIJI DAWE KUDUS
A. Latar
belakang
Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel
dan efisien. Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya
mereka lebih memilih untuk memesan makanan daripada membuatnya sendiri dengan
alasan pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang sedikit mahal. Dari
pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk membuat bisnis katering makanan.
B. Aspek manajemen
Bisnis ini dimiliki bersama dengan sistem bagi modal
Bisnis ini dikelola secara bersama-sama dan tiap orang mempunyai tugas
masing-masing
C. Aspek Pemasaran
a) Target Pasar
Seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien
waktu dan tenaga.
b) Konsep pemasaran
1. menentukan harga yang cocok untuk konsumen
2. Memilih 10 menu terpopuler untuk
katering di tempat anda.
3. Melakukan inovasi
4. menentukan tempat yang cocok untuk promosi
c) Produk
dan penetapan Harga
Untuk
menetapkan harga kita perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan
strategi harga atau dengan harga yang
sesuai dengan produksi dan menghasilkan laba.
C0NTOH DAFTAR MENU NASI KOTAK
1. NASI
KUNING
Nasi
kuning
Mie
Kering tempe
Ayam goreng
Perkedel
Krupuk udang
Rp. 7.500,-
|
2.
NASI
PUTIH/URAP
Nasi Putih
Urap – urap
Trancaman
Ayam bumbu rujak
Rempeyek
Rp. 7.500,-
|
d)
Distribusi dan Promosi
Bisnis katering adalah bisnis kepercayaan dan “rasa”. Untuk membuka pasar kita
bisa memulai dari acara-acara hajatan keluarga sendiri yang kita kelola sendiri
kateringnya dan di setiap meja penyajian kita tempelkan nama katering kita
sebagai tanda pengenal dan promosi.
D.
Aspek Keuangan
Pada aspek keuangan ini, bisnis kami mendapat modal dari bagi modal yang
terdiri dari 5 orang, per orangnya mengeluarkan modal Rp 1.000.000,00. Jadi
Modal awal kita sebesar Rp 5.000.000,00. Berikut ini kita tampilkan proyeksi
keuangan kita dalam 1 bulan.
Proyeksi Keuangan 1 bulan
1. Kas Rp 5.000.000,00
Modal Rp 5.000.000,00
(Setoran untuk modal awal)
2. Perlengkapan Rp 1.000.000,00
Kas Rp 1.000.000,00
(Pembelian Perlengkapan)
3. Peralatan Rp 500.000,00
Kas Rp 500.000,00
(Pembelian Peralatan)
Proyeksi Penjualan dalam 1 bulan
Minimal mendapat 4 kali pesanan
2 x Partai Besar (Minimal 200 Porsi @ Rp 7.500,00)
2 x (200 Porsi x Rp 7.500,00) = Rp 3.000.000,00
2 x Partai Kecil (Minimal 50 Porsi @ Rp 8.000,00)
2 x (50 Porsi x Rp 8.000,00) = Rp 800.000,00 +
Perkiraan Pendapatan minimal 1 bulan Rp 3.800.000,00
Jurnal Transaksi dalam 1 bulan
1. Biaya Angkut (4 @ Rp 50.000,00) Rp 200.000,00
Kas Rp 200.000,00
2. Biaya Tenaga Kerja (5 orang @ Rp 50.000,00 x 4 Pesanan)
Biaya Tenaga Kerja Rp 1.000.000,00
Kas Rp 1.000.000 ,00
3. Biaya Bahan Baku(@ Rp 4.000,00).
Rp 4.000,00 x 500 Porsi = Rp 2.000.000,00
Biaya Bahan Baku Rp 2.000.000,00
Kas Rp 2.000.000,00
Laporan Laba /Rugi dalam 1 Bulan
- Pendapatan
Porsi Besar 2 x(200 Porsi x Rp 7.500,00) =Rp 3.000.000,00
Porsi Kecil 2 x (50 Porsi x Rp 8.000,00) =Rp 800.000,00
Rp 3.800.000,00
- Biaya-biaya
Biaya Angkut Rp 200.000,00
Biaya Tenaga Kerja Rp 1.000.000,00
Biaya Bahan Baku Rp 2.000.000,00
Rp 3.200.000,00
- Laba Rp 3.800.000,00 - Rp 3.200.000,00
= Rp
600.000,00